Le domaine met également l’accent sur l’accueil : visites des vignes et dégustations sont proposées (sur rendez-vous), l’histoire familiale et la géologie des sols sont mises en lumière pour mieux faire comprendre la singularité du Marcillac. Situé entre Conques,  Bournazel et Rodez, le Domaine du Cros bénéficie d’un emplacement stratégique dans le Vallon, et sa dimension lui permet d’explorer différentes parcelles et expositions, offrant une belle palette de vins dans l’appellation.

Les cuvées majeures comme « Lo Sang del Païs » (littéralement « le sang de la terre ») illustrent cette ambition : restituer le fruit, la minéralité, la structure et l’énergie du Mansois sur le rougier. Le domaine produit aussi des versions “vieilles vignes”, élevages prolongés, qui témoignent d’un engagement qualitatif et d’une vision sur le long terme. 

En somme, le Domaine du Cros est un repère pour qui souhaite découvrir l’AOP Marcillac dans toute sa dimension : un domaine capable de marier ampleur, terroir singulier, savoir-faire familial et accueil vivant. Les vins capturent le relief, la pierre rouge, l’exposition et le cépage. Pour le visiteur comme pour l’amateur, c’est un lieu de transmission et de goût.