{"id":20422,"date":"2024-07-21T11:31:07","date_gmt":"2024-07-21T09:31:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aveyronline.net\/?p=20422"},"modified":"2025-01-19T16:19:41","modified_gmt":"2025-01-19T15:19:41","slug":"maison-du-vin-de-marcillac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aveyronline.net\/index.php\/2024\/07\/21\/maison-du-vin-de-marcillac\/","title":{"rendered":"Maison du vin de Marcillac"},"content":{"rendered":"\n

Un \u00eelot venu du Moyen \u00c2ge et qui veut faire couler \u00e0 nouveau le vin dans les rues de Marcillac, y faire revenir les vignerons comme aux temps jadis, pas uniquement pour la Saint-Bourrou…<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Il y a du Rembrandt dans le vieux c\u0153ur de Marcillac. Quand le soleil contourne les vieilles pierres de gr\u00e9s rouge pour \u00e9clairer en r\u00e9fection l’int\u00e9rieur de ces demeures oubli\u00e9es. Un \u00eelot de quatre habitations au bord de la ruine, dans la plus vieille partie de la ville.<\/p>\n\n\n\n

Un \u00eelot venu du Moyen \u00c2ge et qui veut faire couler \u00e0 nouveau le vin dans les rues de Marcillac, y faire revenir les vignerons comme aux temps jadis, pas seulement pour la Saint-Bourrou<\/a>, quand le vin \u00e9tait fait entre ces vieux murs et qu’il partait contenter le sang du Christ des religieux de Conques, tout comme celui des pa\u00efens d’\u00e0 l’entour.<\/p>\n\n\n\n

Ces maisons oubli\u00e9es du centre de Marcillac vont non seulement rena\u00eetre \u00e0 la vie, mais redonner de la vie au village, en lui redonnant du vin, en refaisant couler \u00e0 flot dans le village son propre vin, son propre sang.<\/p>\n\n\n\n

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Le retour des vignerons dans leur maison<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cet \u00eelot va devenir LA MAISON DU VIN et des vignerons, redevenir un c\u0153ur de ville et une \u00e9tape de bonne ch\u00e8re sur la route Soulages. Un fois que ces quatre demeures seront remises en \u00e9tat, elles n’en feront plus qu’une. S\u00e9lectionn\u00e9 en 2023 par la\u00a0Fondation Bern<\/a><\/em>, ce projet de r\u00e9habilitation de cet \u00eelot en MAISON DU VIN va \u00eatre soutenu financi\u00e8rement, pour remettre le monde des vignerons au c\u0153ur du village, et en permanence.<\/p>\n\n\n\n

Et pour le futur. Dans l’une de ces maisons, un parcours olfactif pour red\u00e9couvrir les senteurs de la fabrication du vin et son histoire, dans l’autre des vins \u00e0 d\u00e9guster autour de tapas \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 un distributeur de vin au verre, des machines \u00e0 aligot express et \u00e0 d\u00e9couper le jambon, ou encore dans celle-ci, qui deviendra la cave r\u00e9unificatrice de quasiment tous les vignerons des AOC et IGP du Marcillacois.<\/p>\n\n\n\n

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Pas qu’un Marcillac mais 100 Marcillac<\/strong>…<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Voil\u00e0 ce que va devenir cet \u00eelot sauv\u00e9 du temps et de la ruine : une Maison du vin, une grande antre mus\u00e9ale d\u00e9di\u00e9e aux vins et aux vignerons de Marcillac, et o\u00f9 le vin coulera, comme du sang dans les veines, eau de vie rouge de ces terres rouges du grand Vallon de Marcillac.<\/p>\n\n\n\n

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Et la d\u00e9gustation de la centaine de cuv\u00e9es de Marcillac vous mettra surprise en bouche comme en nez, aff\u00fbtant tous vos sens, car grande est la diversit\u00e9 dans la fa\u00e7on de faire des vignerons du mansois. Un mono-c\u00e9page pour des dizaines de parfums, de robes, de notes, d’amplitudes, d’ar\u00f4mes et de forces.<\/p>\n\n\n\n

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Autant de subtilit\u00e9s, de variations sur un m\u00eame th\u00e8me, de diff\u00e9rents chemins du go\u00fbt menant tous \u00e0 Marcillac, \u00e0 d\u00e9couvrir et d\u00e9guster, en attendant que la Maison du vin rejoigne son \u00e9crin du vieux c\u0153ur de ville, au bar-tapas situ\u00e9 place de l\u2019\u00e9glise, qui vous accueillera cet \u00e9t\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Les rendez-vous du jeudi…<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

La Maison du vin vous propose cet \u00e9t\u00e9 des d\u00e9gustations \u00e0 th\u00e8me tous les jeudi soir \u00e0 partir de 19h30…<\/p>\n\n\n\n