À l’origine de ce projet éditorial ambitieux, l’envie de doter l’anniversaire des 35 ans de l’AOP Marcillac d’un objet à la fois mémoriel et accessible. Millésime se veut à la fois revue de territoire, album de famille et carnet de route. Tiré à plusieurs milliers d’exemplaires et distribué gratuitement dans les points relais du Vallon de Marcillac, mais aussi à Rodez, Conques et ailleurs dans le département, il a vocation à toucher un large public : habitants, curieux, professionnels du vin, visiteurs de passage…

Dès les premières pages, le ton est donné : une mise en page élégante et épurée, une alternance de textes courts et de récits longs, de portraits sensibles et de regards photographiques. Loin de toute langue de bois institutionnelle, Millésime donne à lire un terroir en mouvement, porté par des hommes et des femmes aux parcours contrastés, mais unis par une même passion pour le vin et leur territoire.

Le cœur de la revue est consacré aux vignerons, au sens large : ceux qui cultivent la vigne, bien sûr, mais aussi ceux qui en parlent, l’étudient, la photographient ou la transmettent. Une iconographie de qualité grace au travail de Patrice Thébault, qui accompagne de ce projet depuis le début…

Des encadrés thématiques viennent ponctuer la lecture : lexique du mansois (le cépage emblématique de l’appellation), carte des domaines AOP et IGP, focus sur les lieux emblématiques du vignoble (Cave coopérative de Valady, Chapelle de Foncourieu, sentiers de randonnée), recettes locales à accorder avec un Marcillac…

Un chapitre entier est également dédié aux actions menées tout au long de cette année anniversaire : expositions photographiques, podcasts « Escapade dans les terroirs avec Rémy », projections, intronisations, balades commentées dans les vignes ou encore éditions limitées de cuvées spéciales. On y découvre une dynamique collective impressionnante, portée par des vignerons, des institutions, des artistes, des journalistes et des bénévoles engagés.